Etablissement alimentaire a louer elblag

Tôt ou tard, chaque établissement gastronomique est confronté au défi de préparer une portion de viande pour une plus grande dose de personnes. Les portions doivent être supplémentaires et disposées dans les plus brefs délais pour éviter la perte de saveur résultant d'un stockage à long terme.

Heureusement, une méthode innovante a résolu ce sujet en offrant aux chefs la possibilité de traiter mécaniquement la viande. Les couteaux placés à l'intérieur, coupant la viande, améliorent sa jutosité sans perdre la rondeur causée par la casse traditionnelle. Ils vous permettent également d'éviter les éclaboussures de liquides, ce qui signifie que vous pouvez augmenter le niveau d'hygiène en arrière-plan du livre.Sur la place, nous distinguons deux types de couteaux, partageant principalement chaque entraînement, la capacité de production et les fonctions disponibles. Le coût des modèles individuels dépend généralement des matériaux utilisés, du fabricant et des solutions qui y sont utilisées.Le hachoir manuel est le bon appareil conçu principalement pour un usage domestique et une faible gastronomie. La force motrice est les muscles de l'utilisateur, qui passent des composants à travers la machine avec une manivelle. L'avantage incontestable de ce type d'outils est la petite quantité d'espace utilisé, mais en raison des prix relativement élevés (d'environ 800 à 10 000 PLN, les prix peuvent sembler non rentables pour les utilisateurs privés. La décision est une capacité de production très inférieure à celle du hachoir électrique décrit ci-dessous.Le hachoir électrique est une institution dédiée principalement aux établissements gastronomiques. Contrairement à un couteau manuel, les rouleaux à lames sont entraînés en rotation par un moteur.En désactivant la manivelle et en limitant le rôle utilisé pour la farce de la viande, cela augmente considérablement la capacité de production. La seule limite est l'art de l'opérateur (jusqu'à 400 côtelettes par heure. Ce modèle de l'appareil a un peu plus d'espace que son équivalent traditionnel et sa valeur élevée (d'environ 2,5 mille à plusieurs milliers de PLN est un obstacle facile à célébrer à la maison.